"El arte de la Cocina fina... es mi pasión "Jacques Chretien

Jacques Chretien es un Chef francés con mucha experiencia a lo largo de  20 años, sus creaciones culinarias engrosan algunas de las mesas más finas de Francia y México incluyendo los restaurantes tales  como la Tour d' Argent en París, Chez Bruneau en Bruselas Bélgica, y del Maxim’s de Paris en la Ciudad de México - un restaurante de cinco estrellas abierto por el Chef Chretien reconocido como uno de los restaurantes franceses superiores en toda la América latina. Nació en Ligueil, una aldea pequeña en el valle de Loire de Francia, el Chef Chretien  fue educado con  el arte de la gastronomía que se vive en Francia. Él trajo su estilo e innovación culinarios únicos a México en 1998.  La manera francesa de cenar está en el alimento, la bebida, el  sabor por celebrar vida y amar a sus amigos y la familia.

French Riviera es la culminación del sueño del Chef Chretien, que es la de poseer y de dar funcionamiento a un Restaurante en donde no se deja nada a la ocasión. Su apertura fue en Septiembre del 2002, su meticuloso cuidado y exigente dirección han hecho del Restaurante  French Riviera uno de  los mejores restaurantes gastronómicos, no solamente en Cabo, si no en toda Baja. En marzo del 2005 lo honraron con el título de Maitre Cuisinier de Francia, una distinción concedida solamente sobre los Chefs de la elite del mundo. El Chef Chretien es uno de los únicos cinco Chefs en México que portan el título y él es el único Master Chef  en Baja.

Se incluyen entre  muchos otros Restaurantes que se  han beneficiado de su talento:
Le Colombier, Ligueil, Francia
Le Refuge, Tignes, Francia
La Vieille Fontaine, Maisons-Lafitte, Francia
Relais & Château “Cazaudehore”, Saint-Germain en Laye, Francia
La Tour d’Argent, Paris, Francia
Le Relais de Bracieux, Bracieux, Francia
Chez Bruneau, Brussels, Bélgica
La Maison Fournaise, Chatou, Francia
Chez Sophie, Saint Germain en Laye, Francia
Maxim’s de Paris, Ciudad de México, México
Hotel Esperanza An Auberge Resort, Cabo San Lucas